Recette de Hachis Parmentier Maison – Un Plat Savoureux et Équilibré

Découvrez notre recette de Hachis Parmentier maison, un plat chaleureux et équilibré, parfait pour toute la famille.

Facile à préparer, économique et riche en nutriments, ce plat associe les bienfaits des carottes et des pommes de terre dans un gratin savoureux et nutritif.

Que vous ayez un robot de cuisine ou non, suivez le guide détaillé pour cuisiner cette recette avec succès !

Quel est le coût de cette recette maison simple et efficace ?

Préparer un hachis parmentier facile est aussi économique qu’il est savoureux. Avec des ingrédients de base comme les pommes de terre, les carottes, l’ail et les oignons, ce plat est accessible pour tous les budgets. Comptez environ 6 à 8 euros pour 4 personnes, et moins si vous réalisez une version végétarienne. Un plat économique qui reste riche en saveurs et en nutriments !

Ingrédients pour un Hachis Parmentier Maison équilibré

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette de hachis parmentier équilibré :

• Pommes de terre : le double de la quantité de carottes
• Carottes : moitié de la quantité de pommes de terre
• Bouillon de légumes : pour une cuisson vapeur plus savoureuse
• Ail : 1 à 2 gousses, pour le goût et ses bienfaits
• Échalote : 1, pour une saveur délicate
• Oignon : 1, pour un goût riche
• Épices : herbes aromatiques, poivre, paprika, sel, une pincée de curcuma
• Huile d’olive : pour rissoler les légumes
• Lait : un peu pour la purée, pour plus de douceur
• Fromage râpé (optionnel) : pour gratiner le plat
• Viande hachée (optionnel) : 150 g, pour ceux qui préfèrent une version traditionnelle

Quels sont les bienfaits de cette recette saine avec des carottes et pommes de terre?

Ce hachis parmentier équilibré est une excellente source de nutriments essentiels pour le bien-être. Grâce aux carottes, riches en bêta-carotène, cette recette soutient la santé des yeux, de la peau et le système immunitaire.

En incluant une purée de carottes et de pommes de terre, on bénéficie d’un plat riche en fibres et en glucides complexes, parfait pour l’énergie durable. Les pommes de terre, naturellement riches en potassium, contribuent aussi à la santé cardiovasculaire.

Pour les adeptes de la recette végétarienne, vous pouvez ajouter des protéines végétales comme les lentilles, rendant le plat plus léger et tout aussi nourrissant. Les épices et herbes aromatiques apportent une touche d’antioxydants tout en rehaussant les saveurs naturelles.

Comment préparer un Hachis Parmentier sans Thermomix

Pour ceux qui préfèrent une recette sans Thermomix, voici les étapes à suivre :

1. Préparation des légumes : Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux de 2-3 cm. Épluchez et hachez l’ail, l’oignon et l’échalote.
2. Faire revenir les aromates : Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’ail, l’oignon et l’échalote et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. (Ajoutez la viande hachée à cette étape si vous optez pour une version traditionnelle.)
3. Cuisson à la vapeur ou à l’eau des légumes : Placez les pommes de terre et les carottes dans un cuiseur vapeur avec du bouillon de légumes et faites cuire environ 25 minutes. Vous pouvez également les cuire au four si vous le souhaitez ( Celui-ci est temps nécessaire pour la suite,  ne devra donc pas l’allumer deux fois)
4. Purée de carottes : Mixez ou écraser les carottes cuites avec un peu de lait et les épices. Vous obtiendrez une purée onctueuse.
5. Assemblage dans le plat à gratin : Disposez une première couche d’aromates et de viande (si ajoutée), recouvrez avec la purée de carottes, puis ajoutez les pommes de terre vapeur assaisonnées.
6. Cuisson au four : Préchauffez le four à 200 °C. Enfournez pendant 20 minutes pour obtenir une belle croûte gratinée. Ajoutez du fromage râpé pour gratiner si vous le souhaitez.

Étapes de préparation pour un Hachis Parmentier avec Thermomix

Pour les utilisateurs de Thermomix, suivez ces instructions adaptées pour une recette de hachis parmentier facile :

1. Hachage des aromates : Placez l’ail, l’échalote et l’oignon dans le bol du Thermomix. Mixez 5 sec/vitesse 5.
2. Rissolage des légumes : Ajoutez un filet d’huile d’olive et faites rissoler 5 min/120°C/vitesse inversée lente. Ajoutez la viande si souhaité et hachez selon la texture désirée.
3. Cuisson des légumes à la vapeur : Mettez les pommes de terre et carottes dans le Varoma, ajoutez du bouillon de légumes et réglez sur mode Varoma, vitesse 1, pendant 25 minutes. 
4. Purée de carottes onctueuse : Mettez les carottes dans le bol avec un peu de lait et les épices, puis mixez 4 min/98°C/vitesse 4 pour obtenir une texture lisse.
5. Assemblage : Dans un plat à gratin, mettez une couche d’aromates (et viande), ajoutez la purée de carottes, puis terminez avec les pommes de terre. 
6. Cuisson au four : Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes.

Conseils et variantes pour un Hachis Parmentier personnalisable

Voici quelques idées pour rendre votre recette personnalisable encore plus unique et adapté à vos préférences :

• Version végétarienne : Ajoutez des lentilles ou des pois chiches pour une source de protéines végétales.
• Purée mixte : Combinez carottes et pommes de terre pour une saveur plus douce et des textures variées. Lorsque vous mixez les pommes de terre celle-ci risque d’être un peu collante à cause de l’amidon du coup il est souvent préférable de les écraser.
• Gratiner avec du fromage : Ajoutez du fromage râpé pour un gratiné bien doré et fondant.
• Jaune d’œuf pour la couleur : Badigeonnez un jaune d’œuf sur les pommes de terre avant d’enfourner pour une jolie couleur dorée.
• Personnalisation des épices : Adaptez les épices à vos goûts, comme du cumin pour une touche orientale ou du romarin pour un goût provençal.

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Conclusion – Une recette de Hachis Parmentier Maison saine et facile à tester !

Cette recette de hachis parmentier maison est un plat complet, nutritif et idéal pour les repas en famille. Adaptable avec ou sans viande, avec ou sans Thermomix, elle est riche en vitamines et en fibres grâce aux légumes. Son coût économique et sa préparation simple en font une recette à tester absolument !

Si vous réalisez ce hachis parmentier équilibré, partagez votre avis et vos astuces pour personnaliser cette recette emblématique.

FAQ – Questions Fréquemment Posées

Le hachis est-il vraiment une recette économique ?

Oui, le hachis parmentier maison est une recette économique. Avec des ingrédients simples comme les pommes de terre, les carottes et les aromates, le coût de ce plat reste abordable pour une préparation qui nourrit toute la famille. Même en ajoutant de la viande ou un fromage pour gratiner, le prix total est raisonnable. Les légumes de base utilisés sont souvent peu coûteux et disponibles toute l’année, ce qui en fait une option idéale pour les repas familiaux économiques.

Quels sont les bienfaits santé des carottes dans cette recette ?

Les carottes sont une excellente source de bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A, qui favorise la santé des yeux et de la peau. Elles sont également riches en antioxydants, qui contribuent à renforcer le système immunitaire. Dans cette recette, elles apportent aussi de la douceur et une texture crémeuse à la purée de légumes, tout en ajoutant des fibres bénéfiques pour la digestion. Un plat comme ce hachis parmentier maison, qui contient une bonne portion de légumes, contribue à un repas sain et équilibré.

Comment adapter cette recette pour un régime sans produits laitiers ?

Si vous suivez un régime sans produits laitiers, vous pouvez remplacer le lait par du lait végétal, comme du lait d’amande ou de soja, pour la purée de carottes. De même, vous pouvez omettre le fromage râpé ou utiliser des alternatives végétaliennes pour gratiner. Cette adaptation rend le hachis parmentier maison compatible avec les intolérances au lactose tout en préservant son goût savoureux et son côté gratiné.

Pourquoi cuire les légumes à la vapeur ? Quels sont les avantages ?

La cuisson à la vapeur est l’une des méthodes les plus saines pour préparer les légumes, car elle préserve leurs vitamines et minéraux. Les pommes de terre et les carottes cuits à la vapeur conservent une texture fondante sans ajout de matières grasses, tout en préservant leur saveur naturelle. En plus d’être une option saine, la cuisson vapeur donne une texture légère et agréable à la purée de légumes, rendant le hachis parmentier plus nutritif et équilibré.

Comment puis-je personnaliser la purée de légumes dans cette recette ?

La purée de légumes de cette recette peut être personnalisée de plusieurs façons. Vous pouvez mélanger carottes et pommes de terre pour une saveur plus douce ou même ajouter d’autres légumes, comme des patates douces ou des panais, pour une touche plus sucrée. Les épices et herbes peuvent également être ajustées selon vos goûts : du cumin pour un arôme chaleureux, du thym pour une touche provençale ou du curcuma pour une couleur dorée et des bienfaits antioxydants.

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